欢迎访问南京全希新材料有限公司!
欢迎拨打热线:025-58183162
您的当前位置: 首页 - 新闻中心 - 当前页面

如何选用发酵用消泡剂呢?

发布时间:2022-03-25 浏览次数:549

  在大多数微生物发酵过程中,由于培养基中有蛋白类表面活性剂存在,在通气条件下,培养液中就形成了泡沫。起泡会为生产带来很多不利因素,首当其冲是发酵罐的装料减少、液相体积氧传递系数减小等。如果此时泡沫在过多,影响就更为严重,造成大量逃液,染菌机会增加等,严重时通气搅拌也无法进行,菌体呼吸受到阻碍,导致代谢异常或菌体自溶。所以,控制泡沫刻不容缓。那怎么样才能消除泡沫呢?除了通过调整培养基中的成分、菌种选育的方法、机械消泡等方法外,还有一种方法就是选用消泡剂。

  如何选用发酵用消泡剂的?作为微生态理想的消泡剂,要满足以下条件,:

  (1)铺展性强、有亲水性。 与起泡液有一定程度的亲和性

  由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争,所以消泡剂必须能在起泡液中快速分散,以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。要使消泡剂扩散较快,消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲,会溶解;过疏又难于分散。只有亲疏适宜,效力才会好。

  (2)应该在低浓度时具有消泡活性;

  为破灭泡沫,消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况,应在瞬间浓缩、集中,对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态,只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。不溶或难溶,才易于聚集在气液界面,才易于浓缩在泡膜上,才能在较低浓度下发挥作用。用于水体系的消泡剂,活性成分的分子,须为强疏水弱亲水,HLB值在1.53范围,作用才更好。

  只有消泡剂分子间作用力小,表面张力低于起泡液,消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是,起泡液的表面张力并非溶液的表面张力,而是助泡溶液的表面张力。

  (3)要有抑泡性,防止形成新的泡沫;挥发性小,作用时间长

  (4)对微生物、人类和动物无毒性;

  (5)对氧传递不产生影响;